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本文摘要:四张照片:沙奇马,甜而不腻,味道浓郁的口感恶魔本能的食欲,不能停止,不能放弃,可以说是最好的甜点,自己做,健康好吃。

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四张照片:沙奇马,甜而不腻,味道浓郁的口感恶魔本能的食欲,不能停止,不能放弃,可以说是最好的甜点,自己做,健康好吃。食材明细主材普通面粉500克鸡蛋6个(根据面粉的吸水性调整)辅助材料酵母5克糖150克麦芽糖120克黑芝麻20克花生仁20克葡萄干20克玉米油适度(油炸面条)甜味油炸技术需要几个小时2将酵好的面团排气,薄约0.3厘米的长方形薄片。3把面片分成几个等分,在表面撒上干面粉防止粘连。

4把托付的面片字节放在一起,做成小面条。面条不要太长太粗,油炸时会收缩。5把乌冬面摇晃,马利亚的腊面粉防粘。6锅加油,8成热,加入面条提高油温,面条立即沉入管状,指出油温即可。

取7张面条(不要一次放太多面条,防止面条收缩堵塞锅),摇动多馀的干面粉,用力放入锅中,立即用筷子滑动面条,不要粘在一起,面条变浅变黄,立即捞起控制油,不要炸得太多,讨厌硬的炸得太多。8锅中加入砂糖、麦芽糖和少量清水,用小火快速油炸,砂浆从大泡变成细腻粘稠的小泡,此时砂浆呈圆形褐色,用筷子挑选砂浆,稍微加热后可以推入细丝,或者用油炸伤口的面条煎砂浆,拉丝有粘性。

9关火,加入油炸面条、花生和葡萄干,趁热慢慢搅拌,使所有食材都沾上糖浆。10将蒸好的食材放入沾有油的模具中,用刮板压住周围,用热压平整,慢慢整理型,在马利亚加入芝麻。11加热后,用刮板从边缘挑动沙基玛杯模具。

12用面包的锯齿刀切小块。13支撑块后,可分别用保鲜膜包裹,防止粘连。

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诀窍1、面必须硬,软面爆炸不会变得更土质,不要太粗,分几次在锅里炸。不那样的话,面就不会收缩很多。成品托盘不好的原因是没有压实。

2、煮糖浆要冷静,不要煮得太多,用筷子挑,可以拉丝。煮得太多,焦糖出来,口感颜色差,糖和水的比例是1:1。

3、和面时不必煮,用蛋液完成。4、糖可以根据自己的兴趣变动。


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